Apple pie

1 - Pour réaliser cette recette d'apple pie, commencez par préparer tous les ingrédients.

2 - Eplucher les pommes...

3 - ...et les tailler en morceaux dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre.

4 - Ajouter la cannelle et laisser compoter les pommes avec un fond d'eau pendant 20 minutes environ.

5 - Une fois cuites, les débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

6 - Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tourtière préalablement graissé.

7 - Dorer au jaune d'œuf toute la bordure de la pâte, à l'aide d'un pinceau.

8 - Verser au centre les pommes cuites, refroidies ou à peine tièdes. Bien égaliser la surface.

9 - Abaisser la seconde abaisse de pâte feuilletée.

10 - Passer sur toute sa surface le rouleau à losange.

11 - Disposer la pâte sur la tourtière en tirant dessus de sorte à former un grillage. Bien faire adhérer les bordures, pâte contre pâte, et découper le surplus.

12 - Passer la dorure sur la totalité de la pâte.

13 - Cuire à four chaud, 180°C, pendant une vingtaine de minutes.

14 - Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four et laisser tiédir.

15 - Saupoudrer de sucre glace au moment du service.